長栄館オリジナルブランド牛『はつみのり』
長栄館オリジナルブランド牛『はつみのり』 岩手県内有数の黒毛和牛生産牧場で、2015年に「岩手畜産共進会」にて、見事”1等賞”を獲得した 盛岡市玉山区の中村牧場様と協力をし、長栄館オリジナルブランド牛「はつみのり」がデビュー！ 肉質は最高ランクのA5。当館でしか味わうことができない貴重なお肉です。
鳥天
”おいしさ”の追及から生まれた鳥『五穀味鶏（ごこくあじどり）』を使用 一般的な鳥の飼料は、トウモロコシ、マイロ、大豆粕ですが、 五穀味鶏は、トウモロコシ、マイロ、丸大豆、玄米、ライ麦の5種類を配合した専用資料で育てています。 従来の大豆油粕ではなく、丸大豆を与えることで鶏肉に火入れをしたときに、 ジューシーで甘い味わいを醸し出します。 また、玄米、ライ麦を与えることで肉を締める働きに。 ジューシーでプリッとした食感の鳥天となっております。
季節の天ぷら盛り合わせ
当館の天ぷらは、ごま油で揚げる江戸前と違い 軽めの油で揚げる関西風の天ぷらです。 季節ごとに旬の食材を生かした軽い歯ごたえ。 お腹いっぱいでも、サクッと食べられる仕上がりが大人気です！
